Ensenyar a Andorra

A l’exposar la carn de certs fruits, com la poma, a l’acció de l’aire podem observar com aquesta s’enfosqueix passat un temps.

Aquest procés d’enfosquiment s’anomena oxidació, ja que és el resultat de l’acció de l’oxigen que conté l’aire amb combinació amb els compostos químics de la poma, en concret sobre uns compostos anomenats fenols.